ただ、観光客向けに日本製の甘口にあわせたレトルトカレーも多く売っており、高齢者に至るまで健康食として親しまれいる。また、現地の家庭では市販のココナッツミルクを多用し、スパイスをきかせたやや辛めのカレーも作られており、鶏肉が入りスープ状で色は橙色に近いタイプで、こちらはタイなど東南アジアの味覚に近い。ただ、観光客向けに日本製の甘口にあわせたレトルトカレーも多く売っており、高齢者に至るまで健康食として親しまれている。しかしながら、特に寺院などで「寺方蕎麦」として蕎麦切りが作られ、茶席などで提供されたりした例は、江戸時代初期から文献に見られるようになっている。1643年寛永20年に書かれた料理書「料理物語」には、饂飩、切麦などと並んで蕎麦切りの製法が載っている。17世紀中期以降、蕎麦切りは江戸を中心に急速に普及し、日常的な食物として定着した。だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたもの、ないしだし汁で延ばした和風カレーをつゆとして用いたうどんである。麺が蕎麦に変わると「カレー南蛮」になる。
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