一方、日本国内では2005年、夏季限定発売品としてエスビー食品かースにコリアンダー、ハラペーニョなどで辛味を出し、牛肉が使われる。また、ひき肉といんげん豆を代用することもある。色はトマトと赤唐辛子が入るために赤っぽい色のものがほとんどだが、日本でいうグリーンカレーメキシコではベルデタイプも存在する。一方、日本国内では2005年、夏季限定発売品としてエスビー食品からメキシカンHTCURRYサルサソーステイスト大辛、タコステイスト激辛の2種類が全国発売され好評を博した。ジャマイカ風カレー?ふう?は、中米・ジャマイカ国内で親しまれているカレー料理。ジャマイカではカレードチキンという呼称で呼ばれている。元来ジャマイカは、植民地支配を経験したり、貿易流通の通過点という役割を担った関係上、食材は多国籍に存在し、こうした背景もあってカレー文化も独自に発展したと考えられている。
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