以前は日本人にとっては懐かしい昔ながらのライスカレーを供語では「珈竰」もしくは「?哩」と表記される。明治初期から日本人移民の多かったハワイにおいてもカレーは日常食として普及しており、日本料理店のみならず大衆的なレストランや伝統的なハワイ料理を扱う店のメニューにもカレーライスの名前を見ることができる。以前は日本人にとっては懐かしい昔ながらのライスカレーを供する店が大半であったが、近年はタイやベトナムなど東南アジア系移民の増加や、日本のチェーン店であるCC壱番屋の進出などによりさまざまなスタイルのカレーライスが食べられるようになってきた。韓国でも日本統治時代からの伝統として軍隊食などとして食されている。キムパプ酢を使わないご飯を用いた韓国風海苔巻きにカレーをかけて食べるなど日本では考えられないようなアレンジも存在する。イラン風カレーイランふう-は、世界のカレー料理のひとつ。アジアでは広くペルシアンカリーとも呼ばれる。
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