世界の指折りの中に入るトルコ料理は、野菜を煮込みオニオンとトママカレーなども同時に好まれはじめているようだ。日本では、レトルト製品でパスタソースが多く出回っているが、この味付けをベースに数種類のスパイスを加えた和製イタリアンカリーのレトルトが発売された。トルコ風カレーとは、世界のカレー料理のひとつ。世界の指折りの中に入るトルコ料理は、野菜を煮込みオニオンとトマトをふんだんに使って豆とヨーグルト、ラム肉を加えるタイプの料理が一般的にも親しまれている。野菜を極力、ていねいに炒めるため、北インドの宮廷料理とも類似点を見出す事が出来る。スパイスよりも、食材のうまみやコク、野菜の酸味を出すことに重点をおいているが、近年は若者を中心に広まったヨーロッパ伝来のカレーパウダーの製法が融合され、より、アジア人馴染みのカレーの味覚に近づいた。
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